鱼串材料：三文鱼肉
        洋葱
       甜椒
         鲜冬菇
甜汁材料：生抽 1汤匙
               红酒 1汤匙
               料酒 1汤匙
              糖 1/3汤匙
做法：1、鲜冬菇、甜椒、洋葱洗净，把甜椒、洋葱切块；然后按一块三文鱼、一片洋葱、一片甜椒、一只冬菇的顺序串成三文鱼串

2、甜汁材料倒入不锈钢碗中，慢火加热至糖溶解后熄火放凉
3、甜汁涂在肉串上腌半小时
4、锅中放少许油烧热，然后把鱼串放锅中，边煎边往鱼串上涂甜汁，一边煎熟反转再煎另一边，直至鱼串把全部甜汁吸收完为止

只需2-3分钟，香喷喷的三文鱼串就煎好啦！

这样的鱼串，一老一少就不再抗拒啦！但我始终认为，三文鱼还是生的最好食！

关于三文鱼： 三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病。所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效。在鱼肝油中该物质的含量更高。三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。鱼肝油中还富含维生素D等，能促进机体对钙的吸收利用，有助于生长发育。因此老少皆宜！